Découvrez une délicieuse recette de dessert à base de fruits de mer : les lanzons et équilles

Les lanzons et équilles : des ingrédients inattendus pour un dessert gourmand

Les lanzons et équilles, ces poissons effilés et serpentiformes, sont des ingrédients surprenants pour un dessert à base de fruits de mer. Pourtant, ils sont très appréciés par de nombreux carnassiers comme le bar, le lieu, le cabillaud ou encore le maigre. Leur saveur délicate et leur texture fondante en font un choix original pour une recette sucrée.

Recette : la tarte aux lanzons et équilles

Ingrédients :
– 200 g de lanzons
– 200 g d’équilles
– 1 pâte brisée
– 3 œufs
– 20 cl de crème fraîche liquide
– 50 g de gruyère râpé
– Sel, poivre
– Persil frais

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
3. Dans une poêle, faites revenir les lanzons et équilles dans un peu d’huile d’olive pendant quelques minutes afin de les rendre légèrement croustillants. Réservez.
4. Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez la crème fraîche liquide, le gruyère râpé et le persil frais finement ciselé. Salez et poivrez selon votre goût.
5. Répartissez les lanzons et équilles sur le fond de tarte puis versez la préparation à base d’œufs par-dessus.
6. Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
7. Laissez tiédir avant de déguster.

Astuce :

Vous pouvez accompagner cette tarte aux lanzons et équilles d’une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur à votre repas.

Les bienfaits des lanzons et équilles

Les lanzons et équilles sont des poissons riches en oméga-3, en vitamines et en minéraux. Ils sont également faibles en calories, ce qui en fait des ingrédients idéaux pour un dessert plus léger. Leur chair délicate et savoureuse apporte une note originale à cette recette sucrée.

La tarte aux lanzons et équilles est une recette audacieuse et surprenante qui ravira les amateurs de fruits de mer. N’hésitez pas à essayer cette combinaison originale pour offrir à vos convives une expérience gustative unique. Soyez créatif en cuisine et osez explorer de nouvelles saveurs pour étonner vos papilles !